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CALENDARIO DEL COLTIVATORE DELLA VIGNA LATINA

Calcolo per un ettare di superficie, o 15.000 viti.

Ordine	della faccenda	EPOCA DELLA FACCENDA	OPERAZIONI DA FARSI	DETTAGLIO DEL LAVORO	OPERA E SPESA	N° delle opere	PREZZO		IMPORTO
				e richiamo del numero delle regole
1		Gennaio	Provvista delle canne, manutenzione del filo, ecc.	Vedi n. 100, 134, 135	Acquisto delle canne, pali mancanti e manutenzione del filo di ferro				26	—
2		Marzo, prima che la vite cominci il movimento vitale	Potatura	Prima epoca, 130 al 134	Potatori 5, giornate 3	45	2	—	30	—
3		Aprile. quando la vite avrà cessato di umare	Idem	Seconda epoca, 135	Potatori 3, giornate 2	6	2	—	12	—
4		Idem	Lavori al terreno	Vangatura, 123 al 129	Vangatori 5, giornate 5	25	1	25	31	25
5		Metà di maggio	Taglio verde	1.° Spampinatura, 136 al 157	Vignarolo, una giornata	1	1	25	1	25
					Opere 5, una giornata di donne o fanciulli	5	—	75	3	75
6		10 giugno della fioritura	Idem	2.° Castratura, 139 al 142	Vignarolo, giornate 6	6	1	25	7	50
7		Idem	Idem	Si ripete la spampinatura, 138
8		Idem	Idem	8.° Si recidono i pampini senza frutto, 143	Opere 5, per 6 giorni di donne o fanciulli	30	—	75	22	50
9		Idem	Idem	4.° Incisione annulare, 144 al 149
10		Idem	Idem	5.° Spuntatura del grappolo, 150	Operai 5, giornate 2	10	1	25	12	50
11		Idem	Idem	6.° Ricimatura dei capi a frutto, 151-152
12		Idem	Lavori del terreno	Zappatura, 123 al 129
		Ultima decina di giugno	Fioritura	156	Non toccate la vigna
13		15 luglio	Taglio verde	Si ripete la spampinatura, 138	Vignarolo, giornate 3	3	1	25	3	75
14		15 luglio	Idem	Si ripete la ricimatura sul capo a frutto e si eseguisce anche sul capo a legno 151-152	Operai 5, per giorni 3 di donne o fanciulli	15	—	75	11	25
15		Idem	Idem	7.° Mozzatura del capo a legno 153
		Mese di agosto	Sole di agosto	156	Non toccate le viti
16		Agosto, nelle ore fresche	Lavoro del terreno	Zappatura, 123 al 129	Operai 5, giornate 2	10	1	25	12	50
17		Settembre	Vendemmia	195	Vendemmia, opere 5 per giorni 3 di donne	15	—	75	11	25
18		Novembre	Potatura	Taglio del passato, 139	Potatori 3, giorni 2	6	2	—	12	—
A		Quando se ne verifica il bisogno e nelle epoche opportune	Fabbricazione del concime complesso	158 al 163	Per adempiere a seconda delle circostanze ed all’opportunità a tali faccende occorre una spesa che si presume in media di lire annue				20	—
B		Idem	Modo di darlo al terreno	164, 165
C		Idem	Rinnovamento dello sperone	166
D		Idem	Abbassamento dello stesso sperone	167 al 170
E		Idem	Surrogazione delle viti mancanti	171 al 174
F		Idem	Dell’innesto	175 al 181
					TOTALE N.	157			230	—
					Detratta quota spettante al padrone N. 1. A spesa del colono, compresa l’opera prestata dagl’individui di famiglia L.				30	—
					L.				200	—
									$\scriptstyle {\underbrace {\quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad \quad } }$