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142. — Ma se la castratura la farete tardi, ed invece dell'unghia adoprerete le forbici, prenderebbe il nome di cimatura.
III. - Taglio dei pampini senza frutto.
143. — Quando discernete sul tralcio a frutto pampini che non portino uva, tagliateli subito. Se poi per avventura tutti ne fossero privi, recidete l'intero capo a frutto, per costringere almeno il succhio a dare maggior vigoria al capo a legno, onde nell’anno venturo, reso più rigoglioso, dia un compenso alla perdita di quest’annata con maggior abbondanza di frutto. Ciò eseguirete verso la metà di giugno.
IV. - Incisione annulare.
144. — Ora v’insegnerò un’importante operazione ritenuta come una scoperta, e perciò premiata all’Esposizione del 1867 a Parigi. Ma, come al solito, mentre si distribuiva colà la medaglia d'invenzione, contemporaneamente il chiarissimo viticoltore professore Ottavi, nella conferenza di Alessandria dell’istesso anno, esponeva che da tempi remotissimi in Roma si faceva presso a poco la stessa cosa.
Tanto per rivendicare il genio d'Italia, ma per confessare altresì che gli altri popoli studiano e lavorano più di noi.
145. — Ricorderete che il succhio ascendente
