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Prima adunque che l’uva fiorisca dovrebbe mozzarsi (fig. 13).
Con tal mezzo si hanno grappoli pieni, fitti e grossi.
Questa spuntatura dovrebbe farsi contemporaneamente all’incisione annulare, cioè verso il 10 di giugno.
VI. — Ricimatura.
151. — Se, come abbiamo imparato, le gemme sono addette a produrre i pampini nell’anno venturo, così le sottogemme, che le fanno corona, hanno l’ufficio di sostituirle quando per qualsiasi caso venissero a mancare (3).
Ordinariamente però, se gli umori della vite sono esuberanti, o se vengono forzatamente repressi dalle operazioni del.jpg)
Fig. 14. taglio, le sottogemme si aprono anticipatamente una via e danno origine a quei ramoscelli detti fra noi getti di sott’occhio (fig. 14). Essi contribuiscono però alla maggior nutrizione della gemma principale, per cui non è lecito distruggerli del tutto, ma li ridurrete nel modo seguente:
152. — Sui pampini del capo a frutto ricimate nel mese di giugno i getti di sott’occhio dopo quattro foglie, e sospendendo nella
