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quale andrebbe ad aumentare un legno inutile, si converta in preziosissimo vino.
Ho ferma convinzione, e ve ne persuaderete facilmente anche voi, che il taglio verde sarebbe molto utile fosse eseguito anche sulle nostre viti accoppiate agli alberi, quantunque riconosca che per la posizione alta delle medesime, e per la moltiplicità dei getti, sia cosa più difficile e quindi, più costosa il farlo.
137. — Quest’operazione si eseguisce colle forbici, o con l’unghie quando trattasi di teneri getti.
Il taglio verde si divide in sette operazioni distinte, che vi espongo con lo stesso ordine con cui si succedono:
| I. | Spampinatura. |
| II. | Castratura, o cimatura dei pampini a frutto. |
| III. | Taglio dei pampini senza frutto. |
| IV. | Incisione annulare. |
| V. | Spuntatura del grappolo. |
| VI. | Ricimatura. |
| VII. | Mozzatura del capo a legno. |
Vi darò poi le avvertenze che si debbono avere nell’eseguire il taglio verde.
I. — Spampinatura.
138. — Estirpate tutti i germogli che spuntano dal legno vecchio, non tollerandone mai alcuno, fosse anche una semplice foglia.
