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quale andrebbe ad aumentare un legno inutile, si converta in preziosissimo vino.

Ho ferma convinzione, e ve ne persuaderete facilmente anche voi, che il taglio verde sarebbe molto utile fosse eseguito anche sulle nostre viti accoppiate agli alberi, quantunque riconosca che per la posizione alta delle medesime, e per la moltiplicità dei getti, sia cosa più difficile e quindi, più costosa il farlo.

137. — Quest’operazione si eseguisce colle forbici, o con l’unghie quando trattasi di teneri getti.

Il taglio verde si divide in sette operazioni distinte, che vi espongo con lo stesso ordine con cui si succedono:

I. Spampinatura.
II. Castratura, o cimatura dei pampini a frutto.
III. Taglio dei pampini senza frutto.
IV. Incisione annulare.
V. Spuntatura del grappolo.
VI. Ricimatura.
VII. Mozzatura del capo a legno.

Vi darò poi le avvertenze che si debbono avere nell’eseguire il taglio verde.

I. — Spampinatura.

138. — Estirpate tutti i germogli che spuntano dal legno vecchio, non tollerandone mai alcuno, fosse anche una semplice foglia.