 |
Questa pagina è stata trascritta, formattata e riletta. | |
| 491 |
Piccione in gratella, 297.
Fegatelli in conserva, 298.
Bistecca alla fiorentina. 298.
Bistecca nel tegame, 299.
Arnione alla parigina, 300.
Pasticceria
Strudel, 300.
Presnitz, 301.
Kugelhupf, 303.
Savarin, 304.
Gateau à la noisette, 305.
Babà, 306.
Sfogliata di marzapane, 308.
Budino di noccinole, 308.
Biscotti croccanti, 309.
Biscotti teneri, 310.
Biscotto alla sultana, 311.
Tbioehes, 312.
Pasta Margherita, 313.
Torta mantovana, 314.
Torta ricciolina I°, 315.
Torta ricciolina II°, 316.
Torta alla marengo, 317.
Torta coi pinoli, 318.
Torta svizzera, 319.
Bocca di dama I°, 320.
Bocca di dama II°, 320.
Pasta genovese, 321.
Pasta frolla, 322.
Paste di farina gialla, 323.
Cenci, 324.
Stiacciata coi siccioli, 324.
Stiacciata unta, 326.
Stiacciata alla livornese. 327.
Pane di Spagna, 329.
Biscotto, 329.
Biscotto di cioccolata, 330.
Focaccia coi siccioli, 330.
Focaccia alla tedesca, 331.
Panettone Marietta, 331.
Ciambelle ostia buccellati, 332.
Pasta Maddalena, 334.
Pizza alla napoletana, 334.
Pizza gravida, 335.
Quattro quarti all’inglese, 335.
Quattro quarti all’italiana, 336.
Offelle di marmellata, 337.
Offelle di marzapane, 339.
Crostate, 340.
Croccante, 341.
Salame inglese, 341.
Cavallucci di Siena, 343.
Cialdoni, 345.
Fave alla romana o dei morti, 346.
Cotognata, 348.
Tortelli di ceci, 349.
Focaccia alla portoghese, 350.
Amaretti, 351.
Pasticcini di marzapane, 352.
Pasticcini di semolino, 352.
Pasticcini di riso, 353.
Pasticcini di pasta beignet, 354.
Brigidini, 354.
Pastine pel thè, 470.
