Pagina:Giulia Turco Turcati Lazzari - Il piccolo focolare, 1921.djvu/215


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Pag

Salsa di rafano |||
 59
     „     di sardelle (calda) |||
 ivi
     „     di     „     (fredda) |||
 ivi
     „     di sciroppo di frutta |||
 60
     „     dolce d’arancio |||
 ivi
     „     d’ova |||
 ivi
Salsiccia di maiale, maniera di farla |||
 192
     „     fresca di maiale |||
 85
Salsiccie (lucaniche) a uso salamini |||
 ivi
Sanguinacci |||
 190
     „     più fini col riso |||
 ivi
Sardelle fresche |||
 118
Scalogno (Lo) |||
 10
Scaloppine di vitello al latte |||
 178
     „     di     „     al pomodoro |||
 ivi
Sciroppi (Gli) |||
 166
Sciroppo d’amarasche |||
 ivi
     „     di berbero |||
 168
     „     di caffè |||
 170
     „     di lamponi |||
 168
     „     di menta |||
 169
     „     di mirtilli |||
 168
     „     di ribes |||
 167
     „     di vino |||
 168
Scorzonera e Scorzobianca |||
 110
Sedano (II) |||
 ivi
Seppie (Le) |||
 122
Smacafam |||
 46
Spaghetti coi piselli |||
 30
Spalla d’agnello cotta nel latte |||
 79
Strichetti |||
 31
Strudel |||
 47
     „     dolce con diversi ripieni |||
 137
Strutto (Lo) di maiale, maniera di prepararlo |||
 178
     „     (Lo) di manzo e di vitello |||
 179

T

Tacchino arrosto |||
 93
     „     lesso |||
 ivi
Testina di vitello ai ferri |||
 67
     „     di     „     colla salsa agrodolce |||
 ivi
The cinese |||
 173
     „     di camomilla |||
 ivi

Pag

The di foglie d’arancio |||
 173
     „     di limone |||
 ivi
     „     di tiglio |||
 ivi
Tinca in umido, diverse maniere di prepararla |||
 116
Tinche in tegame |||
 115
Torta di castagne |||
 142
     „     di ciliege |||
 143
     „     di farina nera di grano saraceno |||
 144
     „     di fregolotti alla trentina |||
 144
     „     di lievito di birra colla marmellata |||
 145
     „     di lievito di birra colla cioccolata |||
 146
     „     di lievito di soda col burro |||
 143
     „     di lievito di soda col sapore di caffè e di cioccolata |||
 144
     „     di lievito di soda senza burro |||
 141
     „     di mandorle |||
 142
     „     di noci col lievito di soda |||
 ivi
     „     di pan di Spagna |||
 145
     „     di pane |||
 142
     „     di papparelle alla veronese |||
 144
     „     di riso |||
 143
di semolino |||
 143
di zucca marina o baracca |||
 141
Simona alla trentina |||
 47
     „     dolce |||
 130
Tortino di farina bianca col latte, diverse maniere di prepararlo |||
 44
     „     di farina bianca (dolce) |||
 129
     „     di     „     „     e gialla senz’ ova (dolce) |||
 ivi
di farina bianca e gialla colle ova (dolce) |||
 130
     „     di farina di ceci |||
 44
     „     di     „     di granturco |||
 45
     „     di     „     gialla (dolce) |||
 128
     „     di     „     „     più fino |||
 129
di     „     nera |||
 45
     „     di pane |||
 46
     „     di pane, mele o altre frutta (dolce) |||
 127