L'arte distillatoria/Quinta fornace
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QUINTA FORNACE.
del quale è un Caldaro grande di Rame murato nel Fornello con il suo coperchio, che lo serra à modo d’una scattola, nel qual Bagno stà dentro un Vaso di Stagno fabricato à modo d’uno orinale, ma di sotto largo, et ventuoso, et lungo 3. buone spanne, il quale resta con il collo di fuore uscendo per un largo pertugio fatto nel coperchio del Caldaro per una buona spanna, sopra al quale orinale si pone un cappello, over Lambicco fatto di Stagno all’intorno del quale (come qui si vede dissegnato) è fabricato un catino del medesimo metallo, conglutinato con il detto, il qual circonda il predetto cappello, overo Lambicco di modo, che il circolo dell’orificio del catino è lontano dal cappello da per tutto all’intorno 4. buone dita; et questo tal catino è fatto per ricevere l’Acqua fredda, che vi scende dal Vaso ch’è posto nella più superior parte del Fornello per la canna, che vi si vede; la quale si può serrare, et aprire secondo il bisogno con la sua chiave, che si gira attorno; et questa Acqua fredda si mette in detto catino, acciòche tenga rinfrescato il cappello che vi stà dentro; Imperoche restando continuamente il cappello freddo fà che il vapore delle piante, che vi sale, si condensi più facilmente, et si convertisca in Acqua. Il che è causa, che i distillatori cavino assai più Acqua, et migliore. Et come questa Acqua fredda per il gran caldo del cappello si riscalda, se ne cava fuore per la canna collocata di sotto nella parte destra voltando la chiave; et si riempie di fredda, di cui è sempre pieno il Vaso, che stà in cima della torre. Mà accioche non sia tanto faticoso di ministri di votare, e riempire così spesse volte il catino dove l’Acqua fredda circonda il cappello, si può di tal forte registrar e con la chiave la canna del Vaso della torre, che porge l’Acqua fredda, che ve ne sgoccioli continuamente tanta quantità se ne possa votare per la canna del catino, che circonda il cappello parimente registrata dalla sua chiave. Imperoche così facendo l’Acqua che resterà nel catino sarà sempre fredda. Mà accioche il Caldaro, ch’è murato nel Fornello stia ancora lui continuamente pieno, et che bogliendo non si scemi è stato fatto con arte, che l’altro Vaso di Rame, ch’è posto nella parte più bassa della torre, il quale è pieno d’Acqua ben calda distilli continuamente pian piano nel predetto Caldaro con il registro della canna così bene acconcio, che tanta quantità d’Acqua entri nel Caldaro, quanta ne risolvi il fuoco che vi si fà sotto. Et l’Acqua che è nel Vaso della torre si scalda con il medesimo fuoco del Fornello per esser la torre vacua fino al fondo del vaso. La canna poi à man sinistra, che esce del catino, che circonda il cappello è la istessa del cappello per cui distilla delle herbe in quel Vaso ove ella entra.
