Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Minestre in brodo/22. Minestra a base di ricotta
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Minestre in brodo
22. Minestra a base di ricotta
22. Minestra a base di ricotta
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Prendete il composto dei cappelletti n. 7, ma invece di chiuderlo nella sfoglia gettatelo a cucchiaini nel brodo quando bolle, e appena assodato versatelo nella zuppiera e servitelo.