Manuale del dilettante del caffè/X
 |
Questo testo è stato riletto e controllato. | |
| ◄ | IX | XI | ► |
CAPO X.
Ora è da dir qualche cosa dei caffè della capitale. Questi vi sono tanto moltiplicati, che se ne incontrano ad ogni passo. La sera una luce folgorante li disvela agli occhi de’ passeggieri, se non in tutti i piani, almeno nel primo, nel soppalco, nel pian terreno, fin anche sotterra: ma in mezzo a tanti splendidi stabilimenti, convien scegliere. Diffidate delle apparenze, o golosi: guardatevi il più spesso dalle sirene che per aver la freschezza di Ebe non versino un nettare puro quanto lei! Festevoli bevitori del caffè, lasciatevi dunque condurre: porgetemi la mano: io sarà il vostro cicerone.
Noi siamo al palazzo reale, dove volete entrare? Ecco il caffè di Chartres, il caffè Valois... Amate voi meglio di visitare Foy o Lamblin? non importa se il colore del loro padiglione differisce, quello della cara nostra bevanda è lo stesso non meno che il suo profumo... Noi vi ci tratterremo più tardi. Proseguiamo la nostra rassegna. Andiamo alle buone insegne che si conoscono, al Boulevart degli Italiani. Entreremo un’altra volta nel caffè della Reggenza, famoso per l’eccellente suo caffè e pei suoi scacchi. Ecco la galleria Colbert ed il caffè Colbert...
Questo stabilimento non è più antico del vasto passaggio, come ben voi vi apponete: ma già li fini suoi liquori rivaleggiano con quelli che si danno nei caffè Vivienne e della Borsa. Eccoci al Boulevarl di Gand. I caffè Inglese, Riche, Haldy e quello di Parigi si disputano la gloria d’inebbriarvi... Io son d’avviso che l’alto ed il basso non hanno vezzi per voi: contuttociò entriamo da Tortoni; riposiamoci, e facciamo conoscenza de’ suoi deliziosi gelati, e de’ suoi sorbetti di caffè. Andremo un’altra volta a visitare il caffè Procopio, entreremo ancora nel caffè Voltaire, piazza dell’Odeone. Ci fermeremo nel caffè Mannoury, piazza della scuola: di là vedrete, se avete buoni occhi, il caffè Conti, già del Ponte Nuovo, il caffè Francese, piazza s. Michele ed il caffè Secretain, piazza del Chalelet, mentre andiamo a far loro una visita interessata.