Il rimedio infallibile/19
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Giovanni Antonio Fineo - Il rimedio infallibile che conserva le quarantine d'anni il vino in ogni Paese, senza potersi guastare (1593)
A gli huomini di qualche giudicio, & che sono d’ingegno svegliato, & solleciti
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A gli huomini di qualche giudicio, & che sono d’ingegno svegliato, & solleciti.
Voi si dice, che quando vedrete la moltitudine esser pigra à mettere in opera le dette Vettine, che sen’altro levano ogni pericolo diguastarsi il vino, Voi c’havete più discorso, & manco scrupoli, non perderete tempo in provedervi quanto più presto di essi Vasi: perche vi faccio sapere, che in certi Paesi, & precise in Puglia, la soma di Vino à la Vendemmia si compra à uno, due, ò tre scudi; dove il Luglio, l’Agosto, e’l Settembre quando si è conservato bono, si uende sino à gli otto scudi, & anco più la soma. Onde che se haverete prima de gli altri le vostre Vettine in punto, potreste frà un’anno, dove spendeste cento, raccorre per via santissima Cinquecento, per non dir più. Et vi sarete quasi arricchito in un solo anno per havere havuto più accorgimento, & manco dubitatione di certi altri, che ò non conoscono, ò forse non vogliono conoscere.
Et più vi si dice, che vediate di far voi quel Casone, che sarà necessario à li Maestri, che doveranno lavorare le Vettine, quando vederete, che la Communità, ò Università del loco, ò per negligenza, ò per impotenza, ò per altro non lo facesse essa à spese di tutto ’l Commune: perche fabricandolo voi, vi potreste haver fatto con pochi quattrini una perpetua, & bona intrata, & da crescervi ogn’anno più: si come potrete meglio restare informati dal rileggere à car. 50. di questo Libretto. Ove vederete il presente segno. ff.