Trattato completo di agricoltura/Volume II/Ortaggi coltivati in grande
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Gaetano Cantoni - Trattato completo di agricoltura compilato dietro le più recenti cognizioni scientifiche e pratiche dal dott. Gaetano Cantoni (1855)
Ortaggi coltivati in grande
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ORTAGGI COLTIVATI IN GRANDE NELL’AGRICOLTURA.
§ 852. Molti fra gli ortaggi vengono coltivati in grande ne’ campi pel grandissimo consumo che se ne fa; alcuni fra di questi costituiscono poi una specialità d’una data provincia ed anche d’un piccolo distretto di essa; così sono rinomati i melloni o poponi di Caravaggio e di Malta, i cocomeri od angurie del Lodigiano, i broccoli del Lago di Como e della Romagna, i carciofi di Genova, gli asparagi di Silavegna, ecc. Tutte queste coltivazioni suppongono la vicinanza di qualche città tanto per lo smercio, quanto per avere abbondanti braccia da lavoro ed ottimo concime.
