Trattato completo di agricoltura/Volume I/Dei cereali/10
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del frumento marzuolo.
§ 671. Il frumento marzuolo è una varietà della specie del frumento tenero autunnale, e può essere anche una modificazione di questa, ottenuta seminandola reiteratamente di primavera.
Questa varietà esige un terreno lavorato almeno due volte, una avanti l’inverno, l’altra in primavera prima della semina, che si farà in marzo appena terminati i geli. La quantità di semente dev’essere assai maggiore di quella dell’autunnale, perchè assai raramente tallisce, o produce più di due spighe per gambo. Non esige altro lavoro sino alla mietitura. Il prodotto è molto più scarso di quello seminato in autunno, e tanto più se la primavera sia stata asciutta, od il terreno lavorato una sol volta. Il grano è più piccolo, e quindi pesa più dell’altro frumento.
La semina del frumento marzuolo non conviene che allorquando per qualche contrattempo non siasi potuto seminare l’autunnale od invernengo, allo scopo d’avere delle stoppie, o la spianata; il che non si potrebbe ottenere con altro cereale estivo che esiga la sarchiatura. Conviene anche quando non è più possibile una seconda coltivazione, seminando l’avena che matura più tardi. Del resto, fra le varie coltivazioni estive che si seminano in primavera, è forse la meno produttiva.