Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Fritti/218. Fritto d'agnello alla bolognese
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Fritti
218. Fritto d'agnello alla bolognese
218. Fritto d'agnello alla bolognese
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Il meglio posto dell’agnello per friggere è la lombata: ma può servire benissimo anche la spalla, compreso il collo. Spezzettatelo e friggetelo come la coratella del numero precedente.