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Pag.


Piatti dolci semplici


Bombe di lievito di soda (fritto) |||
 135
Crafen (fritto) |||
 ivi
Crescentine (fritto) |||
 ivi
Dolce di mele o di pere colla schiuma |||
 136
di pane e latte per bambini |||
 125
„     di ricotta freddo |||
 ivi
„     semplice di farina gialla per bambini |||
 ivi
Fette fritte di pane col ripieno di marmellata |||
 134
Frittate grandi col ripieno |||
 131
Frittatine dolci |||
 130
Frittelle di semolino |||
 134
„     „     mele o di pere |||
 135
Fritto dolce alla trentina |||
 131
„     „     di crema |||
 133
„     „     di ricotta |||
 ivi
„     „     in forma di nastrini |||
 132
Frutta cotte |||
 136
Gnocchi fritti di pane |||
 133
„     „     di patate |||
 132
Grostoli |||
 131
Intriso di farina bianca e di mele |||
 126
„     di farina gialla e di mele |||
 ivi
„     di pane colla passolina |||
 127
„     di riso e di mele |||
 ivi
„     di semolino colle frutta |||
 126
„     semplice di farina gialla |||
 125
„     „     di semolino |||
 126
Michette fritte |||
 134
Monchi, dolce di farina gialla |||
 125
Pasticcetti fritti di lievito di soda |||
 132
Riso nel latte collo zucchero caramellato |||
 124
Strudel dolce con diversi ripieni |||
 137
Torta Simona dolce |||
 130
Tortino di farina bianca |||
 129
„     di farina bianca e gialla senz’ova |||
 ivi

Pag.

Tortino di farina bianca e gialla colle ova |||
 130
„     di farina gialla |||
 128
„     di „     „     più fino |||
 129
„     di pane colle noci e coll’ uva sultana |||
 128
„     di pane, mele o altre frutta |||
 127
„     di semolino coll’uva sultana |||
 128

„     di semolino nel latte

colle ova |||
 ivi
Zuppa dolce di ciliege |||
 136


Piatti dolci più fini


Amaretti |||
 154
„     di mandorle di pesca |||
 155
Basini forti |||
 154
Biscottini |||
 156
Budino di limone colle mandorle |||
 140
„     di pane coi pinoli e colla sultanina |||
 139
„     di pangrattato colla cioccolata |||
 ivi
„     di semolino tostato |||
 ivi
„     di „     coll’ arancio |||
 140
„     di riso |||
 ivi
Cacciata (dolce freddo di ricotta) |||
 138
Caramelle per la tosse |||
 157

Chicchera (una) di crema per un bambino o per un

vecchio |||
 156
Ciambella di lievito di birra |||
 148
„     „     „     di soda |||
 ivi
Ciambellette di „     „     „ |||
 154
Cugluf di lievito di birra |||
 147
„     „     „     „     di soda |||
 ivi
Dolcetti di cioccolata |||
 155
Flammeri (dolce freddo) |||
 138
Focaccia |||
 151
Genovesi per i bambini |||
 ivi
Mostazzini |||
 154
Pane di frutta (Zelten) col lievito di birra |||
 152
„     di frutta (Zelten) col lievito di soda |||
 ivi