I funghi mangerecci e velenosi dell'Europa media/Parte speciale/Descrizione delle specie/Idnacee/Hydnum/Hydnum repandum
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Hydnum repandum Linn. — Tav. XCIX.
Ital. Steccherino dorato, Gallinaccio spinoso. Volg. Barbon bianco (Veneto). Franc. Hérisson. Ted. Stoppelpilz, Süssling.
Ha cappello da convesso spianato, irregolare, a margine sinuatolobato, pubescente, bianco-alutaceo o più spesso colore d’Isabella o di pan cotto; aculei decorrenti sul gambo, più o meno lungbi a seconda dell’età, da prima bianchi, poi del colore del cappello; gambo solido, irregolare, alla base eguale o tuberoso, sovente connato con altri individui, bianco, poi del colore generale del fungo; carne bianca, al taglio giallognola, di sapore acidetto ed odore non marcato; basidii clavati, 25-30 × 7-8 μ; spore paglierine, ovali o quasi rotonde, 6-8 × 6 μ.
Cresce a grandi famiglie, sovente in serie allungate, tanto nei boschi di foglia che nelle selve di conifere dall’agosto al novembre.
Lo Steccherino dorato è delle specie più delicate, ha buonissimo gusto ed è presto cotto. Non si può confondere con specie venefiche. Somiglia molto al Gallinaccio per il colore e la forma, ma è subito distinto per gli aculei, onde il suo nome di Gallinaccio spinoso.
Spiegazione delle figure: a-b Fungo in vario grado di sviluppo, c Fungo sezionato verticalmente, d Basidii. e Spore.