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Famiglia delle Idnacee
Genere Hydnum.
Funghi carnosi, carnoso-coriacei, coriacei o legnosi, con cappello e gambo o gambo soltanto, senza anello e volva; imenio, cioè la parte inferiore del cappello, formato da aculei di forma conico-appuntita, liberi uno dall’altro; spore per lo più colorate, fosche, globoso-angolate, con episporio tubercolato, più raramente liscie.
Hydnum imbricatum Linn. — Tav. XCVIII.
Ital. Steccherino falso, Steccherino bruno, Gallinaccio squamoso. Volg. Barbou mato (Veneto). Franc. Hérisson gris. Ted. Hirschschwamm.
Ha cappello da convesso-ombelicato espanso-ciatiforme, con margine irregolare repando-lobato, di colore grigio-ombrino, poi brunastro, tutto coperto da larghe squame concentriche più rilevate al centro, di colore più scuro del fondo del cappello, la parte infeferiore del quale è tutta fornita di aculei fragili, decorrenti sul gambo, di colore bianco-sporco, poi cinereo-brunastro; gambo robusto, eguale o bulboso alla base, fibrilloso, grigiastro, oscurantesi coll’età; carne bianco-grigiastra, di nessun odore e di sapore un po’ acido; basidii clavati, 25-30 × 7-8 μ; spore poligonali con episporio granuloso, giallastre, 5-6 × 5 μ.
Cresce in file o semicerchi assai abbondante nelle selve conifere di montagna dall’agosto all’ottobre.
Lo Steccherino bruno è fungo di qualità ordinaria per il poco gusto che ha la sua carne, per cui dev’essere bene condito.
Nel prepararlo convien levare le squame del cappello, gli aculei e la parte inferiore del gambo.
Spiegazione delle figure: a-b Fungo in vario grado di sviluppo, c l’ungo sezionato verticalmente, d Basidii. e Spore.
Hydnum repandum Linn. — Tav. XCIX.
Ital. Steccherino dorato, Gallinaccio spinoso. Volg. Barbon bianco (Veneto). Franc. Hérisson. Ted. Stoppelpilz, Süssling.
