I funghi mangerecci e velenosi dell'Europa media/Parte speciale/Descrizione delle specie/Agaricacee/Russula/Russula vesca
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Russula vesca Fr — Tav LXXII
Ital. Rossola edule Volg. Panarola fumola (Veneto) Franc. Rougillon comestibile Ted. Essbaren Täubling
Ha cappello carnoso, da convesso spianato-depresso, glabro, a tempo umido un po’ viscoso, presto secco, di colore bruno-carnicino, più languido nel centro, che assume coll’età una tinta giallo-lurida; lamelle spesse, strette, nel fungo giovane verso il piede rotondato-attaccate, poi un po’ decorrenti, bianche, a tempo umido ploranti, indi a macchie gialliccie, prodotte dal disseccamento delle goccie; gambo solido, un po’ ventricoso, rugosetto, bianco, con tinta a tratti carnicina ed alla base ocracea; carne bianca, mite, compatta, granulosa, di nessun odore e sapore speciale; cistidii fusoidei, 65 × 8 μ, basidii clavati, 40-50 × 7-8 μ, spore rotonde, bianche, echinulate, 7-8 × 7 μ.
Vegeta copiosa nelle selve di conifere dal luglio all’ottobre.
Per la consistenza e compattezza della carne è molto affine alla Rossola iridescente, della quale ha pure il gusto e le qualità nutritive Non è facile confonderlo con altre specie.
Spiegazione delle figure; a-b Fungo in vario grado di sviluppo, c Individuo sezionato verticalmente d Pezzetto d’imenio per vedere la disposizione delle lamelle, e Basidii e cistidii. f Spore.