Trattato completo di agricoltura/Volume II/Del Cotogno
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del cotogno.
§ 923. Il cotogno (cydonia communis, fig. 259), è una pianta proveniente dalla Grecia, e desidera un clima caldo se voglionsi avere frutti migliori. Teme il vento; ed alligna bene nei terreni discretamente sciolti e freschi.
Anche il cotogno conta alcune poche varietà. Il comune il quale ha una sotto-varietà a frutto piriforme, ed altra a frutto oblungo ellittico molto grosso. Ed il cotogno di Portogallo, che è il migliore.
Questa pianta si propaga per barbatelle, per semi e per talee ramose, quest’ultimo mezzo serve meglio a mantenere la qualità del frutto anche senza l’innesto. Si può educare in qualunque foggia, per quanto sia miglior cosa il lasciarla crescere liberamente ad albero, regolandone nei
primi anni la formazione delle ramificazioni. Le piante che si hanno da barbatelle facilmente mandano ramicelli dal pedale, e questi devonsi continuamente levare, se non vuolsi veder la pianta ridotta ad un misero arbusto, o meglio ancora ad una sterile boscaglia. Il taglio verde od estivo è quello che conviene al cotogno, siccome quello che generalmente conviene a tutte le piante che poco frutto ritraggono dal taglio jemale, poichè per esso si regola la formazione dei rami, si favorisce lo sviluppo dei rami da frutto o da fiore, e si devia in miglior tempo l’umore dai rami succhioni ai rami di maggior conto o che servono a dar miglior forma alla pianta.
I bottoni da fiore del cotogno crescono sopra rimessiticci (B) dell’anno precedente, i quali sono sparsi sopra tutta la lunghezza dei rami, questi bottoni danno origine ad altri bottoni fogliacei (C), i quali si allungano da 0m,04 a 0m,06 e che portano un fiore sulla cima. Gli altri germogli del rimessiticcio, che non portano fiori, vengono cimati onde non s’allunghino oltre misura. All’epoca del taglio jemale il rimessiticcio B si taglia in A, allo scopo di non lasciar spoverire di troppo la pianta verso il centro.