Manuale teorico-pratico per la coltivazione della vigna latina/II/V
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Soppressione graduale dei grappoli nei primi sette anni
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CAPITOLO V.
Soppressione graduale dei grappoli
nei primi sette anni.
122. — Prima di parlarvi dei lavori ordinarii, che permanentemente dovrete eseguire nella vigna, è necessario che vi dia una regola importante, alla quale si attengono i più esperti viticultori. Ed è di lasciare nelle viti novelle i grappoli in un numero proporzionato all’età ed allo sviluppo delle medesime sino al settimo anno. Così ne lascerete uno o due nel primo anno fruttifero, che sarebbe il quarto di età della vite. Tre o quattro al quinto anno, e così di seguito fino al settimo anno, nel quale la vite compie la sua maturità e perfetta vegetabilità.