 |
Questa pagina è stata trascritta, formattata e riletta. | |
| - 46 - |
per recidere, come l’anno passato, i due tralci; il primo colpo troncherà il capo a frutto, e cioè il più alto del ceppo; per cui lo chiameremo colpo del presente, essendo destinato dare l'uva in quest’anno. E l’altro colpo, che troncherà il capo a legno, il quale fornirà la raccolta nell’anno venturo, sarà detto colpo dell’avvenire.
121. — Notate bene che, d’ora in poi, voi dovrete ripetere un egual taglio in tutti gli anni, per cui si può conchiudere che il vero taglio completo e perpetuo, secondo il sistema razionale, è quello che vi ho ora descritto, e che può definirsi colla speciosissima formola del professore Courtois, taglio del passato, taglio del presente e taglio dell’avvenire (fig. 10). Dovendo ciò fare adunque tante volte, quanti anni durerà la vigna, e dovendo ripetere ogni anno le stesse cure e gli stessi lavori, credo opportuno separatamente darvi tutte le regole e precetti necessarii per l’annuale coltivazione della vigna.
CAPITOLO V.
Soppressione graduale dei grappoli
nei primi sette anni.
122. — Prima di parlarvi dei lavori ordinarii, che permanentemente dovrete eseguire nella vigna, è necessario che vi dia una regola impor-
