La cucina futurista/piccolo dizionario della cucina futurista

piccolo dizionario della cucina futurista

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piccolo dizionario della cucina futurista
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piccolo dizionario
della cucina
futurista



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CASTAGNE CANDITE:

sostituisce MARRONS GLACÉS.

CONPROFUMO:

termine che indica l’affinità olfattiva di un dato profumo con il sapore di una data vivanda. Esempio: il conprofumo della poltiglia di patate e la rosa.

CONTATTILE:

termine che indica l’affinità tattile di una data materia con il sapore di una data vivanda. Esempio: il contattile del pasticcio di banana e il velluto o la carne femminile.

CONRUMORE:

termine che indica l’affinità rumoristica di un dato rumore con il sapore di una [p. 248 modifica]data vivanda. Esempio: il conrumore del riso al sugo d’arancio e il motore di motocicletta o il «Risveglio della Città» del rumorista futurista Luigi Russoio.

CONMUSICA:

termine che indica l’affinità acustica di una data musica con il sapore di una data vivanda. Esempio: la conmusica del Carneplastico e il balletto «HOP-FROG» del maestro futurista Franco Casavola.

CONLUCE:

termine che indica l’affinità ottica di una data luce con il sapore di una data vivanda. Esempio: la conluce del «Porcoeccitato» e un lampeggio rosso.

CONSUMATO:

sostituisce CONSOMMÉ.

DECISONE:

nome generico di polibibite calde-toniche che servono a prendere, dopo breve ma profonda meditazione, un’importante decisione. [p. 249 modifica]

DISPROFUMO:

termine che indica il complementarismo di un dato profumo con il sapore di una data vivanda. Esempio: il disprofumo della carne cruda e il gelsomino.

DISTATTILE:

termine che indica il complementarismo di una data materia con il sapore di una data vivanda. Esempio: il distattile dell’«Equatore + Polo-Nord» e la spugna.

DISRUMORE:

termine che indica il complementarismo di un dato rumore con il sapore di una data vivanda. Esempio: il disrumore del «Mare d’Italia» e il friggìo dell’olio, delle gassose e della schiuma marina.

DISMUSICA:

termine che indica il complementarismo di una data musica con il sapore di una data vivanda. Esempio: la dismusica dei datteri alle acciughe e la Nona Sinfonia di Beethoven.

DISLUCE:

termine che indica il complementarismo di una data luce con il sapore di una data [p. 250 modifica]vivanda. Esempio: la disluce di un gelato di cioccolata e una luce arancione caldissima.

FONDENTI:

sostituisce FONDANTS.

FUMATOIO:

sostituisce FUMOIR.

GUERRAINLETTO:

polibibita fecondatrice.

GUIDAPALATO:

sostituisce MAITRE D’HOTEL.

INVENTINA:

nome generico di polibibite rinfrescanti e lievemente inebrianti che servono a trovare fulmineamente un’idea nuova.

LISTA o LISTAVIVANDE:

supplisce MENU.

MESCITORE:

sostituisce BARMAN. [p. 251 modifica]

MISCELA:

sostituisce MÉLANGE.

PACEINLETTO:

polibibita sonnifera.

PASTICCIO:

sostituisce FLAN.

PERALZARSI:

sostituisce DESSERT.

POLIBIBITA:

sostituisce COCKTAIL.

POLTIGLIA:

sostituisce PURÉE.

PRANZOALSOLE:

sostituisce PICNIC.

PRESTOINLETTO:

polibibita riscaldante invernale. [p. 252 modifica]

QUISIBEVE:

sostituisce BAR.

SALA DA TÉ:

sostituisce TEA-ROOM.

SGANASCIATORE:

personaggio futurista che ha per compito di rallegrare i banchetti ufficiali.

TRAIDUE:

sostituisce SANDWICH.

ZUPPA DI PESCE

sostituisce BOUILLABAISSE.