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Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene/Minestre asciutte e di magro/58. Zuppa toscana di magro alla contadina: differenze tra le versioni

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Questa zuppa che, per modestia, si fa dare l’epiteto di contadina, sono persuaso che sarà gradita da tutti, anche dai signori, se fatta con la dovuta attenzione. 
Estratto da "https://it.wikisource.org/wiki/Scienza_in_cucina_e_l%27arte_di_mangiar_bene/Minestre_asciutte_e_di_magro/58._Zuppa_toscana_di_magro_alla_contadina"