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2 SECRETI

e cosi accrescendoo fatelo bollire pian piano, et ivi nel recipiente vedrete passar i spiriti del rosmarino in vapore, convertendosi subito acqua, col suo oglio. Et quando vi parerà habbi gocciato a bastanza, levando detta carta sciuga, dalla giontura del recipiente, cavate il recipiente dal becco del capello, e cogliete in bicchierino alcune goccie dell’acqua che stilla, assagiandola sentirete s’ha anche sapor acuto di rosmarino, il che havendo, rimettete detto recipiente senza rivoltarvi la carta, perche già sono passati i spiriti del rosmarino, cioè quelli ch’erano necessarij a ritenersi che non svaporassero. E quando vederete l’acqua che stilla comincia a esser insipida, levate il recipiente affatto, et ancora la bocca di sopra al fornello, overamente, lasciatela raffreddare, levando però i carboni accesi di sotto. Pigliate dunque alquanto di quest'acqua del recipiente, et versatela in un scodellino di vetro, et ivi in dett'acqua mettete tanta gomma draganti pesta, che essendo ella disfatta venghi in forma di gelatina, cioè che non sia dura ne molle, mescolandola e rimenandola piu volte al giorno con una spatolina di legno, acciò si dissolva a fatto detta gomma, e s'incorpori meglio con detto oglio di rosmarino, il quale sta di continuo sopra all'acqua. Et se vedrete che detto liquore sia troppo molle, aggiongetevi un poco più gomma draganti, ma ch’ella sia sottilissima in quest'ultimo;


e s'egli


Liquore di rosmarino come si compone.