paragonare con gli convalescenti, et usandola di continuo la mattina a [Vicini alla morte come si possono rihavere.]digiuno, et alcune volte il giorno. Et se per sorte i vecchi fossero vicini alla morte, sappiate che non si possono cibare di cosa piu subita, e che sia di maggior nutrimento, che con questa nostra quinta essentia di zucchero fatta, cioè con tre oncie di acqua vita, et tre oncie di acqua zucherata. Ma se li giovani quando haveranno nelle sue infermità febri ardentissime, e la lingua arsa, et sete grande, et il polso debole, se gli darà composta con tre oncie di detta acqua zuccherata, et con un oncia di acqua vita, et con una dramma di acqua di rose. Et questo si è provato più volte in persone abbandonate da nostri medici li quali per virtù di questo miracoloso liquore si sono rihavuti, e poscia risanati. Et in questo [L'acqua col zucchero rinfresca.] peso, l'abbiamo provato in noi medesimi nelli giorni canicolari, quando sono quelli estremi, et fastidiosi caldi che pigliandone la mattina un oncia di detta compositione, tutto il giorno stavamo più freschi, e piu gagliardi, et patevano manco sete che gli altri giorni. Et nell'istesso mezzo giorno anco ne pigliavano alquanto, delche ne sentivamo ricevere grandissimo vigore, e rinfrescamento, per il che consideramo il simile haver a fa nelli poveri deboli, afflitti, et assetiti patienti i quali per la gran calidità, et fuoco interno, di continuo abbrusciano.
Questa nostra compositione col zucchero fu confermata con l'auttorità di Galeno: di Avi-
