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| analisi critiche e rassegne | 183 |
mentali, durante le quali facevano esercizi ginnici ecc., fu agevole stabilire e mantenere l’equilibrio dell’azoto con grammi 8,5-9,5 di azoto introdotto prodie, e con 2500-2800 calorie in toto; vale a dire fornendo all’organismo una quantità di proteici variabile da 50 a 60 grammi al giorno. Tredici soldati continuarono indisturbati a menare la loro vita da campo, alcuni non perdendo, altri guadagnando in peso, non ostante che giornalmente metabolizzassero da un minimo di grammi 0,106 a un massimo di grammi 0,150 di azoto per chilogramma di peso corporeo! Come si vede, siamo molto lontani dalle razioni proteiche di Voit e di Moleschott. E dopo il lungo periodo sperimentale quei giovani non sentirono più il bisogno di tornare alla primitiva dieta carnea abbondante; avvenuto l’adattamento, tutti si sentirono contenti del nuovo regime.
Non ho bisogno d’insistere sul significato economico dei resultamenti di queste ricerche; e non tanto in riguardo dell’economia sociale, quanto, e più, in riguardo dell’economia fisiologica; giacchè la dieta ideale è senza dubbio quella che conserva un organismo al massimo grado di vigore e di benessere col minimo consumo di materiali alimentari e quindi anche col minimo impiego di lavoro ghiandolare, viscerale, cardiaco ecc.
Università di Napoli.
RIVISTA DELLE RIVISTE.
Revue du Mois - Biologica.
REVUE DU MOIS — Diamo principio a questa rubrica segnalando all’attenzione dei lettori gli articoli più interessanti sotto l’aspetto scientifico che sono apparsi durante il decorso anno (primo della sua vita) nella Revue du Mois, periodico mensile fondato da un gruppo di professori dell’Università di Parigi, sotto la direzione di Émile Borel. Dobbiamo la seguente analisi alla cortesia di un nostro amico di Parigi.
Tome I. - N.° 1. - 10 janvier 1906 - Vito Volterra: Les Mathématiques dans les sciences biologiques et sociales (p. I-20). C’est la traduction, mise au courant des travaux récents, d’un discours prononcé quelques années auparavant à l’Université de Rome. On
