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ca, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pane grattugiato. Friggetele in abbondante olio di oliva sino a che diventino biondo -aurate e servitele calde, croccanti.
Comeunanuvola
(formula dell’aeropoeta futurista Giulio Onesti).
Una grande massa di panna montata dardeggiata da sugo di arancio, menta, marmellata di fragole e irrorata delicatamente di Asti spumante.
Pollo d’acciaio
(formula dell’aero pittore futurista Diulgheroff)
Si fa arrostire un pollo, svuotato del contenuto interno. Appena freddo, si pratica un’apertura sul dorso e si riempie l’interno di zabaione rosso su cui si dispongono due etti di confetti sferici argentati. Tutto attorno all’apertura del dorso si innalzano delle creste di pollo.
Parole in libertà
(formula dell’aeropoeta futurista Escodamè)
Tre datteri di mare, una mezzaluna d’anguria rossa, un boschetto d’insalata radicchio, un piccolo cubo di parmigiano, una piccola sfera di gorgonzola, 8 palline di caviale, 2 fichi, 5 ama-
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