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pranzo aeroscultoreo
in carlinga
Nella grande carlinga di un Trimotore, fra le
aerosculture di metalli applicati dei futuristi
Mino Rosso e Thayaht, i commensali prepareranno
una pasta di fecola di patate, cipolline,
uova, polpa di gamberi, pezzi di sogliola, pomodoro
e polpa di aragosta, pandispagna e gallette
tritate, zucchero semolato e profumato alla
vaniglia, frutta candite e formaggio gruyère,
inaffiata abbondantemente con Vin Santo toscano.
Ne riempiranno undici stampi (spalmati di burro e infarinati) ognuno di una forma tipica di montagna, burrone, promontorio o isolotto. Li faranno tutti cuocere elettricamente.
Gli 11 pasticci, liberati poi dagli stampi, saranno serviti su un grande vassoio al centro della carlinga, mentre i commensali palleggeranno e divoreranno masse di chiara d’uovo montata a panna come fa il vento fuori coi cirri e coi cumuli bianchi.
Formula dell’aeropoeta futurista
MARINETTI
e dell’aeropittore futurista
FILLÌA
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