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altro ente, un uomo nuovo. Il caffè ha operato questa risurrezione.
Il defunto dottor Gastaldi, che passava il suo tempo a tavola, dicevami che sarebbe morto dieci volte d’indigestione se non avesse avuto l’abitudine di prendere il caffè dopo il pranzo.
Volete voi dunque dormire tranquillamente dopo il desinare, e non mai temere que’ risvegliamenti così funesti ai ghiotti? Del caffè; assaporate lentamente questo liquore; cada esso qual rugiada sulle vostre labbra e venga ad immischiarsi dolcemente a tutti que’ sughi che l’affaticato vostro stomaco smaltisce con difficoltà. Se potete pigliatelo senza zucchero, perchè allora conserva il suo gusto, il natìo suo sapore, ed ha maggior efficacia che frammisto a sostanze straniere. Burlatevi di que’ dottori senza mis-
