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Abbiamo tenuto di dover aggiungere al nostro Manuale, questo metodo di preparazione dei caffè, perchè adottato generalmente in Inghilterra, ed il liquore così preparato ha più di sapore, un profumo più puro; ma se il metodo fosse seguilo con buona riuscita, non sarebbe d’uopo cagionare, e attenersi a questa pratica, essendo tutt’i saggi in generale difficili e costosi.
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