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| 242 | IL BUON CUORE |
monianze di quel tempo, avevano un notevole valore artistico. La scoperta del 3 i maggio 1578 segna una data memorabile; (erri& giorno, nacquero la -scienza e il, nome di Roma seitterzanett. 11 ro’ilicentbre 1393 scendeva per la prima volta’<< nelle.catacoulbe,,e per marco non Tí’ si perdeva, i l più illustre dei predecessori del De Rossi, Antonio Eosio, un Maltese.iche emroitava l’aiwocatura.a R" te +che dedicò più di trent’anni della sua vita allo studio e all’esplorazione delle ’CataCorribe. Con lunghe e lia-zienti ricerche-egli -riuscì a trovare una,trent•ina di queste necropoli, mentre nello -stesso tempo raccoglieva con •infaticabile diligenza tutte le fonti scritte che potevano spiegare i monumenti del Cristianesimo primitivo come le opere dei Padri della Chiesa, le vite dei Santi, i decreti dei Concilii, le lettere dei.pani e così via. -• T3oSio Si proponeVa di esporre i risultati delle sue ricerche in una grande opera divisa in tre parti, nella prima delle qualiegli intendeva descrivere i costumi e le cerimonie di cristiani primitivi, nella seconda le Catacombe, nella terza i documenti dell’arte figurativa.in esse contenuti. La morte non gli perMise di compilare la prima e la terza.parte, e anche la seconda, la quale porta il titolo clasSico di m Roma Sottrranea o, comparve cinque anni dopo la morte dell’Autore, nel 1.634. Questo libro che rivela agli studiosi l’esistenza di un mondo.del tutto nuovo e delle opere interessali.tissime in esso contenute,-ebbe un successo immenso, al quale- concorse anche quello éhesi potrebbe chiamare il fattore dell’attualità: infatti nel secolo XVII la Riforma protestante e la _controriforma ’cattolica, avevanò dato nuovo imptilsò allo studio delle,antichità cristiane e della storia ecclesiastica, e così i cattolici come i protestaritilessero avidamente la (( Roma ’Sotterranea», per ricavarne degli argomenti pro contro la Chiesa ’Romana.. La calorosa.accoglienza dell’opera,del Bosio è dimostrata dal numero delle sue edizioni e delle sue.traduzioni.; e conviene riconoscere che essa ne,era veramente degna: non già che fosse un lavoro:perfetto; vierano.qua elà delle lacune e magari anche degli errori; il l3osio non conoscevaqualcuna delle Catacomb,.più importanti, come per esempio qiiélla di S. Callisto; ~aveva utilizzato tutte le fonti scritte quali poteva ricorrere,.e sopratutto.aveva trascurato gli itinerari dei pellegrini del medio evo; inoltre non aveva avuto il coraggio di forrbtilare nessuna ipotesi; e finalmente le duecento tavole che illustravano il suo libro erano tutt’altro che esatte. (Continua)
Come vivere a lungo
- Una -delle cause di vecchiezza prematura, •e senza
-dubbio la prividipale, sta.nell’eccesso dél mangiare •e del, bere. ’L’organismo • non viene al mondo già bello • e ’formato,,e prima di potersi -dire completo deve subire un - lungo processo di sviluppo clae Tre iinifnna quasi tutte le energie e le lascia pressoché disarmato contro le nocive influenze _esterne.
Durante questo periodo in cui il giovane ha bisogno di -essere.amorotaeriente cura!to,e difeso, i processi di crescenza, di reintegrazione e di eliminazione, sono molto attivi; ma in seguito tale attiva* dirninui sce, e allora tutto ciò che si richiede è la conigervazione del massimo equilibrio. Una sovrabbondaMa di cibo e’di bevande 11011 più necessaria, e tutto f materiale ingerito in eccesso, non potendo essere assimilato deve andare tra i reti. •• Ora, i rifiuti solidi (quelli gassiformi s’aprono la via principalmente attraverso i polmoni) sono eliminati sopratutto attraverso la pelle, il canale intestina-le e i reni. la potenzialità di questi -organi è limi.,tata.;perciò tutto il di più che viene ingerito e che essi non riescono a espellere, deve di.necesità rimanere, quantunque non nella formaprimitiva. Si trattadi grassi, di sali.minerali e di vari composti organici, i cui depositi, mentre in alcune parti del corpo riescono relativamente innocui, in altre invece implicano decadenza intellettuale e 4lsica, come ad es. quando.avviene la calcificazione o.indmiinento delle arterie. Perchè si sa bene, ormai, che, il brutto- malanno accennato non è il solo derivante dall’accumularsi di materie estranee nei tessuti,’ e che una dieta sregolata tondtice inevitabilmente a vecchiezza prematura; donde- la necessità di moderazione a tavola e di una oculata selezione dei ’cibi e delle bevande. Ma quale la dieta _da seguire? Se si ammette che i primi appettiti orgauicidelressere umano..furuno sta-• bilmente fissati -durante le lunghe ore della sua evoluziorie da un tipo àaafiea iore: che durante-c~o periodo egli mangiava cibi crudi perChè non aveva fuoco: che il periodo successivo alla invenzione del fuoco è stato relativamente troppo breve per determinare un cambiamento essenziale in quei primitivi appettiti; se si ammette tutto -ciò, è.anche in grado (li stabilire su che -cosa ’deve basarsi la dieta naturale -dell’uomo; cioè su,qualsiasi cibo che allo stato crudo riesca grato al „gusto. Una lista di tali cibi sarebbe troppo lunga, ma si può.affermare che ne sarebbero esclusi la carne -e la massima.parte dei legumi che, quando sono. cotti, si trovano su quasi ogni tavola. Nondimeno sarebbe molto variata e comprenderebbe: frutta d’ogni sorta, foglie, steli, e radici di piante, noci,..molte specie di mollusChi, miele uovo, latte,e suoi derivanti, e perfino insetti, che la maggioranza degli uomini non mangia più, ma che.a quanto si dice,costituiscono un buon. alimento. Moltissime verdure. sono ’buone crude,- e così anche;molte radici, fatta eccezione per le patate e per le rape; fra i -legumi, la fava, le lenticchie, i piselli secchi non sono certo gustosi crudi, ma • i piselli -verdi sono speSso mangiati.volentieri dai bambini. pesce crudo non è cattivo; quanto alla carne cruda sembra che ripugni al palato umano, a meno che non sia affumicata, salata, drogata, o altrimenti condita; i cereali poi sono tutti gustosi non cotti. E’ un fatto incontestabile che l’uomo tende a man-giare. troppo. La facilità di ottenere cibi e la perfezione dell’arte culinaria.per cui essi acquistano talvolta un’attrattiva irresistibile, inducono a mangiare molto più di quanto si richiede per il proprio sostentamento. Ma per fortuna, come si trova dentro di noi una guida per scegliere gli alimenti, se ne trova un’altra
