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| il valdarno da firenze al mare | 23 |
La via pisana, ampia e comoda strada che fin da tempo remoto servì di comunicazione diretta fra Firenze e il mare.
Per questa via passarono, per giungere a Firenze Imperatori, Papi, Principi, Ambasciatori, accolti sul limitare della Porta San Frediano dai magistrati della repubblica, circondati dal loro seguito sontuoso e lungo questa via si svolsero quegli avvenimenti che sono scritti con caratteri di sangue nelle pagine della storia.
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I piani che si stendono da questo lato fino alla confluenza del fiume Greve nell’Arno, sono celebri per la dovizia di ortaggi prosperosi che per tanti secoli servirono di gradito alimento alla popolazione fiorentina e che oggi forniscono i più lontani paesi de’ loro lussureggianti prodotti. Difatti fin da’ lontani tempi sono celebrati nelle tradizioni gastronomiche i deliziosi poponi di S. Frediano ed i maestosi cavoli di Legnaja che oggi fan bella mostra sui mercati di Pietroburgo, di Berlino e di Londra.
La via Pisana può considerarsi per il tratto di parecchi chilometri come un borgo, interrotto soltanto a piccoli tratti, tante sono le abitazioni che la fiancheggiano. Nei piani adiacenti sorgono fra la verzura dei campi vecchie e graziose chie-
