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| Del Gemelli. | 111 |
passano più giorni col solo beverne, senza altro nutrimento.
Da questa Sura lambiccata si cava vino, e quando poi è guasto, aceto; passato due, o tre volte per lambicco, diventa acquavite; e cotto se ne cava zucchero nero: se ne servono anche per lievito a fare il pane. Della midolla del cocco spremuta si cava latte (come noi facciamo delle mandorle) per cuocervi il riso, per far salze, e molti intingoli. Si conserva questo caldissimo frutto un’anno intero fresco. Le palme adunque di cocchi sono le migliori rendite d’India; perche riso, cottone, e grano non se ne raccoglie molto. Crescono esse ben dritte sino a 60. palmi, di egual grossezza dal piede alla sommità. Gl’Indiani ordinariamente se ne servono per travi; e delle foglie per coprir le case, o per uso del fuoco.
Le palme di dattili nell’Indie non portano frutta, ma se ne servono per la Nira, e Sura. Ve ne sono diverse altre specie, poco fruttifere: una la chiamano Palmera di Transolin, le di cui frutta maturano a Maggio. Sono più picciole del cocco, e colla prima scorza nera al al di fuori, per far corde; e piena al di dentro della stessa materia de’ cocchi. Ogni
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