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| 208 | Giro del Mondo |
gliore, e più dilicato si è quello di Sciras, e di Yed.
In quei paesi non si conserva il vino nelle botti, come nella maggior parte di Europa, ma in vasi di terra cotta, stagnati al di dentro, o pure unti di grasso di coda di montone. Le cantine sono poco profonde, e fatte con buona simmetria, per potervi menar decentemente gli amici a bere. Suol’esservi perciò una conserva d’acqua nel mezzo, tappeti sul suolo per sedervi, e lunghi ordini di nicchie nel muro, con più vasi, e caraffe di differenti vini.
Tutte le mentovate frutta con ispezial modo le conservano fresche tutto l’anno, e particolarmente una sorte di prugne, dette Abuboxra, che sono di colore incarnato mischio. Le migliori erbe, per l’uso cotidiano della vita, sono in Persia lattuche, cavoli, borragini, spinaci, e radici.
Quanto alle miniere, ve ne sono di rame, di piombo, di ferro, e di acciajo. Nella montagna di Phirusku, quattro giornate lontana da Mesced, si cavano preziosissime turchine, che si distinguono in rocca vecchia, e nuova: le prime si tengono per la Casa Reale, es-
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