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umido viscoso, col margine soltanto negli individui vecchi solcato, quantunque tenue, d’un bel colore uniforme in tutta la superficie giallo-uovo; lamelle spesse, attenuato-libere al gambo, eguali, fragili, da prima bianche, poi giallo-isabelline, nel fondo congiunte a vene; gambo per lo più un po’ ventricoso, bianco, vuoto, molle, fragile, rugosetto-reticolato; carne bianca, mite; cistidii rari, fusoidei, 60-70 × 6-7 μ.; basidi! clavati, 35-40 × 12-15 μ. spore gialle, quasi rotonde, echinulate, 8-9 * 7-9 jμ.
Si trova gregaria tanto nelle selve conifere che frondose, però sempre in poca quantità, dal luglio all’ottobre.
È specie mangereccia molto delicata, gustosissima e per la carne tenera subito cotta. Anche questa specie, come la Rossola dorata, offre caratteri speciali da non potersi confondere con altre, per cui la raccolta non può essere pericolosa.
Spiegazione delle figure: a-c Fungo in vario grado di sviluppo, d Fungo sezionato verticalmente, e Basidii e cistidii. I Spore.
Genere Canthrellus.
Funghi carnosi con cappello e gambo o cappello soltanto, senza anello e volva; tessuto del gambo contiguo a quello del cappello; lamelle grosse, carnoso-ceracee, veniformi, ramose e reticolate, col taglio ottuso, scorrenti sul gambo; spore bianche o paglierine, ellittiche, ovate o ovato-allungate; basidii a 4-8 sterimmi.
Cantharellus cibarius Fr. — Tav. LXXX.
Ital. Gallinaccio, Capo gallo. Volg. Finferlo, Gaietto, Zaldi (Lombardia). Franc. Chantarelle. Ted. Pfifferling.
Ha cappello carnoso, convesso, poi depresso- concavo, finalmente ad imbuto, coi margini irregolari, lobati, sinuato-ondulati, crespi ecc., secco, glabro o da giovane appena pubescente, di colore giallo-dorato o giallo-ranciato più o meno vivo, raramente bianco con tinta ai margini canarino o lilacino-carnea; lamelle assai decorrenti sul gambo, da prima a forma di vene, poi rialzate, ma sempre ottuse al taglio, reticolate, ripetutamente forcate, del colore del cappello; gambo solido, per lo più attenuato alla base,
