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Si trova molto frequente tanto nelle selve di conifere che nei boschi a foglia dal luglio all’ottobre.
È una delle Rossole più gustevoli. Ha carne tenera, di sapore dolce, da cacio, ed è subito cotta. Non si può confondere con Rossole acri. Pei colori si avvicina alla Rossola maggiore, pure mangereccia, ma è di statura minore, più gracile e fragile in tutte le sue parti.
Spiegazione delle figure: a-c Fungo in vario grado di sviluppo, d Fungo sezionato verticalmente, e Basidii. f Spore.
Russula aurata Fr. — Tav. LXXVIII.
Ital. Rossola dorata. Franc. Rougillon dorè. Ted. Goldfarbener Taubling.
Ha cappello da convesso piano-depresso, glabro, a tempo umido viscoso, col margine nel fungo sviluppato solcato-tubercoloso, di colore giallo-uovo o dorato, con tinta qua e là rossa o porporina, raramente tutto unicolore giallo, nel centro talora anche bruno-porpora; lamelle spesse, eguali, al piede rotondato-libere, da bianco gialle, col taglio giallo-uovo; gambo quasi eguale o ventricoso, bianco o con tinta gialla, rugosetto, pieno, poi cavo o lacunoso; carne bianca, sotto l’epidermide di color citrino, mite: cistidii fusoidei, 55-60 × 9-12 μ.; basidii clavati, ventricosi, 45-50 × 13-15 μ.; spore quasi rotonde, gialle, echinulate, 10 × 8-9 μ.
Cresce a preferenza nelle selve di Abete bianco in greggi numerose in luglio ed agosto; raramente nell’autunno.
È forse la migliore specie di Rossola. Ha carne tenera delicata, di squisito sapore e subito cotta. Anche pei caratteri distintivi speciali è difficile confonderla con altre; merita quindi d’essere ben conosciuta.
Spiegazione delle figure: a-c Fungo in vario grado di sviluppo, d Fungo sezionato verticalmente, e Basidii. f Spore.
Russula lutea Fr. — Tav. LXXIX.
Ital. Rossola gialla. Franc. Rougillon jaune. Ted. Gelber Taubling.
Ha cappello poco carnoso, da convesso piano-depresso, a tempo
