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Cresce a preferenza nei querceti e boschi di alberi frondosi al basso delle valli, già dalla fine di maggio o dai primi di giugno in famiglie.
È una dellE Rossole migliori pel gusto e per la carne tenera, presto cotta. È facile confonderla colla Rossola languente (Tav. LXXV) che è indicata venefica. Per poterla con sicurezza distinguere conviene osservare il gusto della carne, che nella Rossola buona è mite, mentre nella Rossola languente è molto acre. Inoltre quest’ultima Rossola si trova per lo più soltanto in autunno e nelle selve di conifere.
Spiegazione delle figure: a-b Fungo in vario grado di sviluppo, c Fungo sezionato verticlmente. d Basidii e cistidii. e Spore.
Russula veternosa Fr. — Tav. LXXV.
Ital. Rossola languente. Franc. Rougillon languissant.
Ha cappello carnoso, da convesso spianato-depresso, a tempo umido un po’ viscoso, di colore roseo carico o carnicino, presto impallidente al centro, che resta biancastro o giallo-paglia, col margine nel fungo adulto solcate-tubercolato; lamelle spesse, al gambo rotondato-aderenti o libere, fragili, da prima bianche, poi giallastroisabelline; gambo spongioso-pieno, poi lacunoso, rugosetto, eguale un po’ dilatato all’apice, per lo più bianco o con tinta rosea verso la base; carne bianca, caseoso-spongiosa, acerrima: cistidii fusoidei, 60-80 × 7-10 μ. basidi i clavato-capitati, 35-40 × 10-12 μ; spore gialle, echinulate, quasi rotonde, 8-10 × 8-9 μ.
Vegeta nelle selve di conifere in montagna dalla fine di agosto all’ottobre.
Questa Rossola è considerata venefica dagli autori forse più per il sapere acre della sua carne che per fatti constatati di avvelenamento. Da noi è molto rara, ed io la trovai sempre in pochissima quantità. Dall’aspetto esterno sembra affatto eguale alla Rossola buona, dalla quale però si può subito distinguere per l’acredine.
Spiegazione delle figure: a-b Fungo in vario grado di sviluppo, c Fungo sezionato verticalmente, d Basidii e cistidii. e Spore.
