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| 14 | raccolto e prodotto. |
| levando le foglie | poco prima del raccolto, | questo sarebbe di | 41 |
| » | un mese dopo la fioritura, | » | 30 |
| » | poco dopo la fioritura, | » | 16 |
| » | all’epoca della fioritura, | » | 4. |
Se poi vogliamo limitarci alla cimatura, la spesa occorrente non compensa l’utile.
§ 760. Il pomo di terra, nei climi caldi ed anche nei temperati, quando pero il terreno conservi una sufficiente umidità, o che vi si possa supplire coll’irrigazione, si potrebbe coltivare anche dopo il frumento, come coltivazione secondaria estiva. Non di rado questa coltivazione riesce meglio di quella di primavera, poichè la fine d’agosto ed il settembre è un’epoca calda ed umida.
I tuberi dello stesso anno, cioè quelli coltivati in primavera non servono, perchè non vegetano sino alla vegnente primavera; epperò, ordinariamente abbisogna adoperare tuberi dell’anno antecedente conservati in luogo freddo ed asciutto. Quando poi non si abbiano di questi tuberi, o per la scarsezza o perchè tutti già abbiano vegetato di troppo, vi si potrebbe supplire coll’impianto dei getti o delle barbatelle, oppure facendo rinverdire alla luce i pomi di terra raccolti pei primi nello stesso anno. Sembra che sotto l’azione della luce il pomo di terra acquisti una forzata maturità, o quel grado di organizzazione necessario perchè abbia luogo la germinazione.
raccolto e prodotto.
§ 761. Dove il pomo di terra può ricevere 3000 gradi di calore può dirsi ch’egli maturi convenientemente, e che all’epoca del raccolto esso non contenga più del 70 per 100 d’acqua; ma dove non può ottenersi questa somma di calore, abbisogna fare il raccolto quando la pianta cessa di vegetare pel freddo sopravvegnente, ossia quando gli steli vanno perdendo le foglie e disseccano.
Alcuni indicano quali segni di maturanza il frutto maturo, lo stelo disseccato, e la tessitura e consistenza omogenea del tubero tanto alla periferia quanto al centro. Il primo indizio, ossia quello della compita fruttificazione, dovrebbe essere il migliore e più sicuro se questa pianta potesse ovunque maturare convenientemente il proprio frutto; ma nei climi
