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| del cavolo broccolo, del cavolo fiore, ecc. | 121 |
che si usano alle piante sarchiate. Nei climi caldi ed asciutti sarà utile l’irrigazione durante l’aridità estiva.
Il raccolto del rutabaga, che può variare tra i 600 e gli 800 quintali, si può fare tanto successivamente, cominciando dall’autunno sino alla primavera seguente, come si può fare in una sol volta, interrandoli in seguito. Si potrebbe anche seminare in vivajo nell’agosto e trapiantarlo in settembre o nell’ottobre, dopo il miglio o dopo altro cereale, e raccoglierlo nel maggio seguente, permettendo in seguito la coltivazione del melgone agostano o della barbabietola. Questa coltivazione dovrebbe essere utilissima ai piccoli poderi che mancano di foraggi.
In quanto al valore nutritivo, 100 di radice equivalgono a 15 di fieno, e 100 di foglie a 23 di fieno, senza tener calcolo della facoltà ingrassante che tanto le radici quanto le foglie della rutabaga hanno di molto superiore al fieno.
§ 861. I cavoli cappucci (brassica oleracea cepitata) che servono come ortaggio, si distinguono in tardivi, detti verze, ed in primaticci detti cabusi. I tardivi, che già accennammo a foglie crespe si seminano nel maggio in vivajo, e si ripiantano dalla fine di giugno alla fine di luglio in terreno ben lavorato e concimato alla distanza di 0m,50 per ogni lato; si raccolgono dall’ottobre in avanti. Seminate in apposite cassette nel mese di gennajo o di febbrajo si trapiantano in marzo od al principio d’aprile, per essere raccolte dalla fine di maggio alla metà di giugno. I cavoli primaticci o cabusi si seminano pure in cassette al coperto, e si trapiantano in aprile, per incominciare a farne uso in giugno.
La coltura di questi cavoli d’orto è affatto simile a quella dei cavoli da campo.
del cavolo broccolo, del cavolo fiore e del cavolo rapa.
§ 862. Tanto il cavolo broccolo (brassica oleracea botrytis cimosa), quanto il cavolo fiore (brassica oleracea botrytis) ed il cavolo rapa (brassica oleracea gongyloides) sono tre piante appartenenti alla stessa specie delle verze, dei colzat, delle rape, ecc. Del cavolo broccolo e del cavolo fiore se ne mangia il fiore ancora immaturo, e del cavolo rapa se ne mangia la radice.
Tutte queste varietà desiderano esposizione calda e so-
