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| Triandria Diginia. | 17 |
XIX°. Frumento. Cal. universale di due loppe concave, ottuse, contenenti circa tre fiori.
28a. F. volgare. Cal. parziali, panciuti, lisci, imbricati, forniti di resta o privi, e contenenti 4 fiori.
Triticum vulgare. It. grano, G. grosso, G. gentile. Ver. Formento.
Fiorisce in Maggio, si coltiva nei campi. Sono due varietà: il grano grosso, detto anche Marzuolo, si coltiva in qualche luogo di montagna; il grano gentile, che si semina in Autunno è il solo coltivato tra noi. Annuo.
Gli usi del frumento per la panificazione sono a tutti noti.
La crusca o semola si usa bollita per fomenti.
29a. F. Spelta. Calici durevoli, cartilaginei, troncati con spuntone e contenenti due fiori fecondi.
Triticum spelta. Scandella. Farro. Ver. Spelta, Faro. Annua.
Si semina in primavera e fiorisce in Maggio. Ha la corolla o glume interna strettamente attaccata al grano, ond’è necessario di brillarlo per mangiarsi in minestra come si costuma.
30a. Frumento strisciante. Radice perenne, che si distende, guainata. Calici acuti di circa quattro fiori.
Triticum repens. Gramigna, Grano canino, Grano delle Formicole. Ver. Sfelza, Gramegna.