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tenuto tutto quello, che un pezzo fà così largamente io vi hò promesso.
Ma, se come siete curiosi di cose buone, vorrete seguitare di leggerlo tutto, spero che restarete molto maggiormente consolatissimi. Toccarete con mano, ch’io porto di più al Mondo tutti questi altri non men, nobili, che notabili beni, che voi non aspettavate, et che se da me vi fossero stati detti avanti tratto;gli havreste senza dubio tanto manco creduti. Quali beni son questi che già in un tratto vi rappresento, e metto avanti à gli occhi. Cioè,
1 - Oltre che il vino non vi si guasterà mai; Ch’è il primo, et più importante Capo;
2 - Secondariamente; Chi non hà Cantina, ò Cellaro potrà far senza.
3 - Non havrete mai più à conciarvi le Botte, et farete in perpetuo franchi da questa spesa.
4 - Ne’ Paesi acquosi, dove Vino naturalmente nasce cattivo, sarà ne l’avenire bono, nel grado però, che quel Paese lo può dare.
5 - Li Raspati, e gli Acquati si conservaranno tutto l’Anno, se saranno d’Uve ben mature, come sono quelle de paesi caldi.
6 — Ne’ Paesi deve il Vino si cocea, non accaderà cocerlo più. Senza pure una cottura le quarantine degli anni durerà.
7 — Si leva l’occasione à gli Hosti di adulterare, et far misture a’ Vini, con le quali ti guastavano lo stomacho.
Che
