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9. Lunedì.
Lasagnette con sugo - Polpettone farsito - Cignale in siviero - Struffoli a tarallini cofettati.
10. Martedì.
Zuppa alla tedesca - Piccioni finis-erbe - Braciolette di vitella in arrosto - Torta di sanguinaccio.
11. Mercoledì.
Timpano al latte con senso di tartufi - Baccalà alla spagnuola con salsa di noci - Ovi al cappon di galera - Pasticcetti d’amarene.
12. Giovedì.
Polenta - Ordura di tagliolini - Fritto di nero in arrrosto - Pasta bugnè confettata.
13. Venerdì - Digiuno.
Broccoli alle camaldolese - Polpette di pesce - Ovi fritti nei crostini - Crema di caffè.
14. Sabato - Digiuno.
Vermicelli incaciati con sugo di pesce - Pesce in umido - Pasticcio di baccalà - Sfoglietti d’amarene.
15. Domenica.
Zuppa di pagnottine farsite - Lesso misto con salsa piccante - Canestrine fritte farsite di frutti di mare - Gattò di pane di spagna.
16. Lunedì.
Sartù di riso - Granata al bagno-mario - Cervelle in cartoccio - Gelo poncio, ed arancio.
