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15. Venerdì.
Broccoli alla camaldolese - Ovi in trippa - Lesso di pesce con succo di limone, ed oglio - Tortanetti di mandorle.
16. Sabato.
Timpano di maccheroni al latte - Ovi alla monachile - Pasticcio di baccalà con sfoglio - Grema di caffè bianco.
17. Domenica.
Tagliolini in brodo - Lesso di polli con salsa - Fritto di granelli - Pasticcetti d’amarene.
18. Lunedì.
Zuppa alla santè - Pasticcio di carne alla genovese Entramée di piccioni in composta - Gelo di poncio.
19. Martedì.
Sartù di riso - Ordura di anemole all’Inglese - Arrosto di beccacce - Sfoglio di sciroppata.
20. Mercoledì.
Vermicelli con parmegiano, e butiro - Calamari farsiti - Ovi verdi alla Spagnuola - Pasta bugnè confettata.
21. Giovedì.
Zuppa alla Tedesca - Entraméè di petti di polli alla sciampagna - Pasticcio in cassa di caccia - Crema di ciccolata.
4. Venerdì.
Broccoli alla martiniana - Pesce lessato con salsa piccante - Frittata montata - Sfoglio rustico.
