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30. Lunedì.
Lasagnette incaciate con sugo - Vaccina in umido - Pasta bugnè - Crema di limone.
O T T O B R E.
1. Martedì.
Zuppa alla Tedesca - Pasticcetti di carne - Entramée di petti di polli alla sciampagna - Gelo di poncio alla rosa,
2. Mercoledì.
Riso bruciato - Granata di pesce - Pagnottine brusche - Tarallini di mandorle.
3. Giovedì.
Maccheroni incaciati con sugo - Polpette - Arrosto di pernici - Crema di pistacchio.
4. Venerdì.
Pasta minuta • con tonninole - Ovi in trippa - Alicette fritte - Pizza di crema.
5. Sabato.
Timpano di maccheroni al latte - Ordura di braciolette di pesce - Fonghi arrostiti - Tortanetti di pasta bugnè con amarene.
6. Domenica.
Zuppa di gravioli in brodo chiaro - Fregandò di lattaroli di vitella con salsa - Piccoli sfoglietti farsiti di frutti di mare - Zuppa d’ovi faldacchiere.
7. Lunedì.
Minestra verde - Lesso di vaccina con salsa - Cervellate con fonghi in Entramée - Biscotti di pasta frolla con mandorle.
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