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12. Lunedì.
Minestra verde - Lesso misto con salsa verde - Crocchè di pomi di terra - Schiuma di ricotta.
13. Martedì.
Zuppa alla santè - Granata - Cervelle in cartoccio - Calzoncini fritti di sciroppata.
14. Mercoledì — Vigilia.
Gattò di vermicelli, a forma di sartù, con olive, capperi, alici salse, e del pesce ec. - Polpette di pesce - Ovi in sublisì - Pizza rustica.
15. Giovedì.
Zuppa di pane composto - Piccioni all’Indiana - Pagnottine brusche - Crema ghiacciata.
16. Venerdì.
Maccheroni con parmegiano, e butiro - Pesce con salsa - Fritto misto d’erbe - Pasticcetti d’amarene.
17. Sabato.
Zuppa al sugo di piselli - Ordura di foglie di boraggini - Ragoste con succo di limone, ed oglio - Sfogli di ricotta.
18. Domenica.
Timpano alla Siciliana di maccheroni con la corteccia di milinsane - Polli disossati farsiti - Fritto di zinna - Latte bianco.
19. Lunedì.
Tagliolini in brodo - Lesso di polli, e vaccina con salsa - Mappatine fritte con sarpicco - Gelo di vainiglia.
