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4. Domenica.
Zuppa di gravioli - Ordura di crostini alla Tedesca - Entramée di petti di pollanghe alla Spagnuola - Zuppa d’ovi faldacchiere.
5. Lunedì.
Minestra verde - Lesso di vaccina con salsa piccante - Piccioni in composta - Schiuma di pomi di terra.
6. Martedì.
Zuppa di gnocchi alla milanese - Ordura di erbe diverse - Piccioni in coverta - Frittelle di caffè.
7. Mercoledì.
Minestra di frutti semplice - Polpette d’Ovi in cassuola - Arrosto di pesce - Crema fritta.
8. Giovedì.
Vermicelli incaciati con sugo - Pasticcetti di carne - Polli alla genovese - Crema di persici.
9. Venerdì.
Zuppa con vongole - Crostini alla Tedesca di magro - Ovi alla milanese - Frittelle alla romana.
10. Sabato.
Zuppa di magro per la primavera - Ordura d’erbe diverse - Arrosto di pesce - Frittelle di percoca.
11. Domenica.
Lasagnette incaciate con sugo - Vaccina in umido - Fritto di granelli, e cocozzoli - Crema di ciccolata.
