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28. Domenica.
Zuppa di pane di spagna - Fregandò di vitella - Ordura di tagliolini - Gelo di mellone d’acqua
29. Lunedì.
Maccheroni incaciati, e sugo - Entramée di petti di gallotta alla Egiziana - Fritto misto d’erbe - Crema di pistacchi.
30. Martedì.
Tagliolini in brodo chiaro - Lesso di polli con salsa gialla - Pagnottine brusche - Sfoglio di frutti sciroppati freschi.
31. Mercoledì.
Scorze di nocelle con pomidoro - Cefalo in salamoja - Ovi in fili - Focaccia alla Savojarda.
A G O S T O.
1. Giovedì.
Sartù di riso - Polli disossati - Fritto di pesce - Pizza di ricotta.
2. Venerdì.
Zuppa di cannoletti di pane farsiti di pesce, nel brodo corrispondente - Entramée di gamberi - Fonghi all’oglio - Calzoncini fritti d’amarene.
3. Sabato.
Maccheroni incaciati con salsa di pomidoro - Lesso di pesce con succo di limone ed oglio - Ovi alla crema - Pasta bugnè alla siringa.
