Pagina:Cucina teorico-pratica.djvu/336

328

Fritto di pesce - Ovi alla marinara - Crema di cioccolata.

21. Domenica.

Zuppa di pane semplice - Lattaroli in fregandò con salsa di spinaci - Ordura di anemole all’Inglese - Gelo di mellone.

22. Lunedì.

Maccheroni alla Siciliana - Entramée d’interiori di polli con fonghi, e crostini - Arrosto di poilastri - Crema di fragole.

23. Martedì.

Minestra verde - Lesso di vaccina con salsa di pomidoro - Braciolette arrostite con crostini - Calzoncini fritti d’amarene.

24. Mercoledì.

Minestra di frutti semplici, con salsa di pomidoro - Alici mollicate in cartoccio - Fritto di calamari - Crema di cannella.

25. Giovedì.

Zuppa di pane composto - Granata al bagno-mario - Canestrine di pane farsite - Sfoglio di sciroppata.

26. Venerdì.

Zuppa alla santè di magro - Ordura di braciolette di pesce - Palaje mollicate - Pizza rustica.

27. Sabato.

Vermicelli con pomidoro - Pesce in umido - Arrosto di mozzarelle con crostini - Biscotti di gelsomino.