 |
Questa pagina è stata trascritta e formattata, ma deve essere riletta. | |
| 326 |
5. Venerdì.
Zuppa mista di magro - Ordura di braciolette di pesce - Ovi alla Svizzese - Schiuma di pomidoro.
6. Sabato.
Vermicelli incaciati con Salsa di pomidoro - Granata tutta d’erbe di magro al bagno-mario - Arrosto di pesce - Calzoncini d’amarene.
7. Domenica.
Timpano di maccheroni alla Siciliana con la corteccia di milinsane - Entramée di petti di polli alla Sciampagna - Arrosto alla papigliotta - Crema di rose.
8. Lunedì.
Minestra verde - Lesso di vaccina con salsa di pomidoro - Milinsane alla parmegiana - Sfoglio di sciroppate.
9. Martedì.
Gnocchi incaciati con sugo - Polli in umido - Faggioletti al butiro con crostini - Crema di cannella.
10. Mercoledì.
Riso nella salsa di pomidoro - Palamito alla mosaica - Ovi in fili - Torta di frutti sciroppati freschi.
11. Giovedì.
Zuppa di pane di spagna - Fregandò di petti di polli - Pasticcio alla genovese di carne - Gelo di menta.
12. Venerdì.
Zuppa di pagnottine farsite di magro in brodo di pesce - Polpette di pesce con piselli - Arrosto di pesce - Tortanetti di pasta bugnè con amarene.
