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28. Venerdì— Vigilia.
Zuppa al sugo delle lenticchia - Polpette di pesce con piselli - Ordura di pagnottine di riso - Crema di vainiglia.
29. Sabato.
Pasta minuta con vongole - Storione alla Torinese, ed in vece potrai servirti del pesce palumbo - Anemole (V. piatti d’ovi) - Pastarelle alla reale.
30. Domenica.
Zuppa alla Tedesca- Ordura di anemole all’Inglese - Pernici alla Turca - Forma di frutti siroppati col brodo gelato.
L U G L I O.
1. Lunedì.
Lasagnette incaciate con sugo - Braciolette in umido - Milinsane alla parmegiana - Schiuma di pomi di terra.
2. Martedì.
Minestra verde - Lesso di polli - Fritto misto di cocozzoli, faggioletti, e selleri - Sfoglietti d’amarene.
3. Mercoledì.
Timpano di maccheroni senza pasta con cacio, ed ovi - Merluzzo in salamoja - Ovi alla monachile - Crema di mandorle senza latte, e senza ovi.
4. Giovedì.
Zuppa all’erbaggio - Ordura di tagliolini - Arrosto di vitella - Gelo di poncio, ed arancio.
