 |
Questa pagina è stata trascritta e formattata, ma deve essere riletta. | |
| 314 |
31. Domenica.
P A S Q U A.
Minestra verde di cardoncelli - Lesso misto con Salsa - Spezzato di agnello con formaggio, ed ovi - Pagnottine brusche farsite - Arrosto di vitella - Pastiera.
A P R I L E.
1. Lunedì.
Zuppa di pane composto - Lesso di polli - Fritto di carcioffi - Crema di cioccolata.
2. Martedì.
Maccheroni incasciati con sugo - Granata d’erbe con interiori di polli - Fritto di pesce - Crema di cannella.
3. Mercoledì.
Zuppa di gamberi - Lesso di pesce - Ovi infili - Sfogli con ricotta.
4. Giovedì.
Zuppa alla mosaica - Fregandò di vitella - Carcioffi all’oglio - Pasticcetti d’amarene.
5. Venerdì.
Maccheroni con parmegiano, e butiro - Braciolette di pesce in umido - Fritto d’erbe - Mirenghe secche.
6. Sabato.
Riso al latte - Granata di pesce al bagno-mario - Ostriche arrostite mollicate - Biscotti di gelsomino.
7. Domenica.
Minestra verde - Lesso di vaccina con salsa - Fritto di granelli - Gelo d’arancio alla vainiglia.
